Jeg er 25 år gammel, højde 162 cm, vægt 44 kg. Jeg lider af cystisk fibrose og på grund af et betydeligt vægttab for nylig er jeg nødt til at skifte til en diæt med højt kalorieindhold. Hvad skal mine måltider bestå af mere eller mindre? Især i betragtning af den høje risiko for diabetes i denne sygdom.
Du skal spise mindst 5 måltider om dagen. Alle måltider skal have højt kalorieindhold og højt proteinindhold. Hvert måltid skal omfatte animalsk protein, fortrinsvis i form af fede mejeriprodukter, dvs. fedtfattig mælk, hytteost, ost, kefirs, yoghurt, kærnemælk samt æg, kød, fjerkræ, fisk, pålæg. Kosten skal også give en masse fedt, endda ca. 40% af den daglige energi.
Der bruges mindre ilt til fedtstofskifte, hvilket igen lindrer luftvejene. Du skal også bruge vegetabilske fedtstoffer - olier, olivenolie, men også animalsk fedt - smørcreme, som ud over energi også giver fedtopløselige vitaminer. Du kan føje dem til salater, saucer, pastaer. Du kan spise frugt og grøntsager uden begrænsninger.
Kulhydrater skal komme fra uforarbejdede kilder, dvs. gryn, brun ris og fuldkornspasta. Retter kan tilberedes på alle måder, både stewing, madlavning, bagning og stegning. Du kan gøre supper lysere med mel og fløde, tilsæt gryn og pasta. Cremer med smør og æggeblomme anbefales. Du kan øge deres kalorieværdi ved at tilføje krutoner, kiks og butterdej.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke erstatter et besøg hos lægen.
Agnieszka ŚlusarskaEjer af 4LINE diætklinikken, diætist på Dr. A. Sankowskis plastikkirurgisk klinik, tlf .: 502 501 596, www.4line.pl
